I Resilienti Pizza e Fritti d’Autore - Pizza

patata, funghi porcini, provola affumicata irpina, sale, pepe, pangrattato, prezzemolo, farina e pane panko

fior di latte, farina, pangrattato, pane panko, sale e pepe

straccetti di pasta fritta, sale, datterini freschi, rucola e scaglie di grana

bucatini, macinato di vitello, piselli, soffritto , grana, pecorino, besciamella, sale, pepe e farina

riso, pomodoro San Marzano dop, guanciale, farina, grana, pecorino, sale, pangrattato e pane panko

Patate, grana, prezzemolo, fior di latte, sale, pepe, pangrattato, pane panko, farina

pasta mista, patate, provola affumicata irpina, concentrato di pomodoro, grana pecorino, sale e pepe

riso, pecorino, pepe tostato, sale, besciamella, farina, pangrattato e pane panko

patate, rape, provola affumicata irpina, sale, grana, farina, pangrattato e pane panko

Crema di patate artigianale, funghi porcini, salsiccia fresca, provola affumicata irpina,, fonduta di grana, olio biologico irpino , basilico

Pomodoro San Marzano Dop, spicchi di carciofi, funghi champignon freschi, fior di latte irpino, olive nere, prosciutto cotto alta qualità, olio biologico irpino, basilico

pomodoro San Marzano Dop, origano di montagna, olio biologico irpino aromatizzato all’aglio

Pomodoro San Marzano Dop, spianata calabra, fior di irpino , olio biologico irpino, basilico

Ripieno con emmenthal e provola affumicata irpina, ricoperto di rucola, prosciutto crudo Parma, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico, olio biologico irpino, basilico

Patate al forno, porchetta, provola affumicata irpina e olio biologico irpino

Fior di Latte, olio evo biologico, basilico

friarielli napoletani, salsiccia fresca, provola affumicata irpina, olio biologico irpino

Datterini freschi, mozzarella di bufala campana, olio biologico irpino, basilico

pomodorini del Piennolo rossi Dop, pomodorini del Vesuvio gialli, provola affumicata irpina, stracciata di bufala campana, pesto di basilico, olio biologico irpino, basilico

wurstel, fior di latte irpino, patatine fritte*, basilico

Pomodorini del piennolo rossi Dop, pomodorini del Vesuvio gialli, mozzarella di bufala campana, olio biologico irpino, basilico

Fior di latte irpino, rucola, datterini freschi, prosciutto crudo Parma, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico, olio biologico irpino, basilico

Pomodoro San Marzano dop, mozzarella di bufala campana, basilico olio biologico irpino

pomodoro San Marzano Dop, datterini scottati, pomodorini gialli del vesuvio, olive nere, stracciata di bufala campana , alici di cetara, origano di montagna, olio biologico irpino aromatizzato all’aglio

Cipolla ramata caramellata, cipolla croccante, cipolla fresca di Tropea, fior di latte irpino, scaglie di tonno, olio biologico irpino, basilico

pomodoro san marzano dop , datterini scottati , provola affumicata irpina , scaglie di grana , pepe macinato fresco , olio biologico irpino , basilico

Fior di latte irpino, provola affumicata irpino, gorgonzola, emmental, pecorino romano, fonduta di grana, olio biologico irpino, basilico

Olio sale origano

Pomodoro San Marzano dop, olio biologico

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte irpino, olio biologico irpino, basilico

prosciutto cotto alta qualità, fior di latte irpino, crocchè artigianale, olio biologico irpino, basilico

Pomodorini del Piennolo rossi Dop, pomodorini del Vesuvio gialli, provola affumicata irpina, guanciale croccante, scaglie di pecorino, pepe nero macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

Crema di porcini, fior di latte, guanciale croccante, carbocrema, pecorino romano dop, pepe nero, olio biologico Basilio

Crema di castagne cotte all'aglianico, funghi porcini, fior di latte irpino, salsiccia fresca, gheriglio di noci, carpaccio di tartufo, olio biologico irpino, basilico

'Nduja calabrese, pomodorini del Vesuvio gialli, olive nere, provola affumicata irpina, soppressata irpina, stracciata di bufala, olio biologico irpino, basilico

Stracotto ai 4 pomodori, scaglie di grana, scaglie di pecorino, olio evo biologico, basilico

Crema di carciofi e tartufo, porcini, soppressata, caciocavallo, nocciole tostate, pomodorini confit, olio biologico basilico

Macinato di vitello, provola affumicata irpina, guanciale croccante, cheddar, salsa crispy artigianale, olio biologico irpino, basilico

scarola affogata, olive nere, provola affumicata Irpina, alici di Cetara, gheriglio di noci, olio biologico Irpino e basilico

Mousse di rape e patate, provola affumicata irpina, soppressata irpina, pecorino al tartufo, olio biologico irpino, basilico

Crema di patate artigianale, provola affumicata irpina, guanciale croccante, scaglie di grana padano, pepe nero macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

Crema di carciofi e tartufo, funghi porcini, patate al forno, gocce di broccoli, cipolla croccante, olio biologico irpino, basilico

Riduzione di zucca, 'nduja, fior di latte irpino, gorgonzola, crumble di tarallo, olio biologico irpino, basilico

Sugo ai quattro pomodori, mozzarella di bufala campana, pesto di basilico, fonduta di grana, basilico

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte irpino, olio biologico irpino, basilico

Ricotta di bufala, cicoli napoletani , provola affumicata irpina, pepe nero macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

Scarola affogata, alici di Cetara, olive nere, provola affumicata irpina, grana, olio biologico irpino, basilico

(consigliata ¾ persone)
Marmellata di fragole senza zuccheri, cocco rapè, cioccolato bianco, amarene, basilico

belgian triple, alta fermentazione

vol 4,7%

Imperial Pils, bassa fermazione
vol. 7,5%

vol 5%

Peroni Nastro Azzurro Italiana 33 cl

belgian strong ale, alta fermentazione
vol 7%

belgian triple, alta fermentazione
vol. 8,1%

vol 5% blanche, alta fermentazione

vol 5,4%, blanche, alta fermentazione

vol 6.3% tradizional bock, bassa fermentazione

vol 5,8%, Ipa, alta fermentazione

vol 8,5% triple, alta fermentazione

vol 6,5%, Amber Ale, alta fermentazione

vol 4,6%, Ale, alta fermentazione

75cl, vol 13%, Crypta castagnara, uve falanghina 100%

75cl vol. 12,5%, uve: 100% sauvignon

75cl vol. 13%, uve: 100% aglianico irpino

75cl, vol 13%, Crypta castagnara, uve fiano di Avellino 100%

75cl, vol 12%, uve: greco\moscato

75cl, vol 13%, Crypta castagnara, uve greco di tufo 100%

75cl, vol 13% uve: 100% fiano di Avellino

75cl, vol 12%, metodo classico Crypta castagnara, uve Falanghina 85%, Greco Di Tufo 15%

37.5cl vol. 12%. uve: Chardonnay 82% Pinot nero 16,5%

vol 11%, Joy, uve glera 100%

75cl, vol 12%, uve : Chardonnay 55%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 10%

75cl, vol 13%, Merotto, uve glera 100%

75cl vol. 15%. Uve: 100% primitivo di manduria

75cl, vol 13%, Crypta castagnara, uve aglianico 100%

75cl vol. 15,5%. Uve: 100% aglianico

75cl vol. 10.5%. Uve: 50% aglianico 50% piedirosso

37,5cl, vol 13%, uve: 100% aglianico

75cl, vol 14%, Crypta castagnara, uve aglianico 100%

75cl vol. 13,5%. Uve: sangiovese 90% canaiolo 7% altre uve rosse3%